なすと豆腐のグラタン

豆腐はサイコロに切り、茹でて水切りしておく。

なすは、２㎝厚さの半月切りにし、オリーブ油で和えておく。

豚ミンチはパラパラになるように炒め、ざく切りにしたトマト・玉葱と炒める。ケチャップ、塩、こしょうで調味し、小麦粉を振り入れ煮詰める。

グラタン皿に、豆腐となすを並べ、③のミートソースをかける。チーズを上からかけて、200℃のオーブンで焼き目がつくまで焼く。