豆腐はサイコロに切り、茹でて水切りしておく。
なすは、２㎝厚さの半月切りにし、オリーブ油で和えておく。
豚ミンチはパラパラになるように炒め、ざく切りにしたトマト・玉葱と炒める。ケチャップ、塩、こしょうで調味し、小麦粉を振り入れ煮詰める。
グラタン皿に、豆腐となすを並べ、③のミートソースをかける。チーズを上からかけて、200℃のオーブンで焼き目がつくまで焼く。
* 一日の摂取量の割合は、1日に2,000カロリー摂取が基本になっています。各個人の状態により、一日の摂取量の割合はこれより高くor 低く変化します。