2025年季節彩り賞

≪セルフ混ぜクファジューシーの具≫
①さやいんげん…2cm程度に切る
　乾しいたけ…ぬるま湯でもどし、
　　　　　　　2cm程度に切る
②調味料を計量する。
③まず、釜を熱し、なたね油を回し入れ、カット焼き豚を炒める。
④次に、しいたけ、さやいんげん、かまぼこの順に加えて炒め合わせ、調味料で味を調える。
⑤刻み昆布を加え、仕上げる。

≪ゴーヤチップ≫
①にがうり…縦割りにし、わたを取り除き、2mmにうす切りにし、
　　　　　　塩水に浸漬し水を切る
　にんじん…3mm千切り
　じゃがいも…10mm角切り
　水煮大豆…薄皮を取り除く
②食材それぞれにでんぷんをつけ、ざるでこす。
③175℃で4分を目安に揚げる。
④調味料を煮立たせ、③の揚げた食材を混ぜ合わせる。
⑤いりごまとあおのりを回し入れ、食塩は味を確認しながら加える。

≪沖縄スヌイのみそ汁≫
①はくさい…15mm千切り
　えのきたけ…20mm幅に切る
　葉ねぎ…10mm幅に切る
　もずく…30mm幅に切る
②だしをとる。だしの一部でみそを溶いておく。
③鶏もも肉、はくさい、えのきたけ、冷凍豆腐、もずくの順に加え煮る。
④溶いたみそを加え、葉ねぎを加える。
⑤味を調えて仕上げる。

≪手作りクールゼリーパイン≫
①90ccのカップを並べ、パインを2切れずつ入れる。
②クールゼリーの素と水を加え煮立たせ、カップに注ぎ、
　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。