新じゃがのきんぴら風煮

①じゃがいもは、拍子切りにして水にさらす。

②ごぼうは、ささがきにして水にさらしてアク抜きする。
　板こんにゃくは、細切りにして下ゆでする。
　人参は、細切りにする。鶏肉は、角切りにする。

③①のじゃがいもの水気をふき取り油で素揚げする。

④②の材料を油で炒め、調味料で味付けし、
　汁が煮詰まってきたら①のじゃがいも、いりごまを加え味を絡める。