秋なすのビーフシチュー
■エネルギー：222 Kcal
地元産のなすを使ったビーフシチューで、なすが苦手な子でも食べやすいメニューです。
なすは、煮過ぎないようにするのがポイントです。
なすは、煮過ぎないようにするのがポイントです。
■材料（1人分）
牛肉 12ｇ
じゃがいも 30ｇ
たまねぎ 40ｇ
にんじん 20ｇ
なす 10ｇ
マッシュルーム 5ｇ
こめ油 0.2g
スープストック 1ｇ
中濃ソース 2ｇ
ｴｽﾊﾟﾆｮｰﾙｿｰｽ 5ｇ
ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰﾙｳ 7ｇ
こしょう 0.03ｇ
さとう 1ｇ
水 90ｇ
じゃがいも 30ｇ
たまねぎ 40ｇ
にんじん 20ｇ
なす 10ｇ
マッシュルーム 5ｇ
こめ油 0.2g
スープストック 1ｇ
中濃ソース 2ｇ
ｴｽﾊﾟﾆｮｰﾙｿｰｽ 5ｇ
ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰﾙｳ 7ｇ
こしょう 0.03ｇ
さとう 1ｇ
水 90ｇ
■作り方
①じゃがいも…短冊切り
たまねぎ…うす切り
にんじん・なす…いちょう切り
②鍋に油を熱し、牛肉を炒める。
③たまねぎ、にんじんを加えて炒め、水、じゃがいもを入れて煮る。
④マッシュルームとなすを入れて火が通ったら、調味料を加えて煮込む。
たまねぎ…うす切り
にんじん・なす…いちょう切り
②鍋に油を熱し、牛肉を炒める。
③たまねぎ、にんじんを加えて炒め、水、じゃがいもを入れて煮る。
④マッシュルームとなすを入れて火が通ったら、調味料を加えて煮込む。
■栄養成分表
（※ 1人分の栄養価）
| エネルギー | 222 kcal |
|---|---|
| 蛋白質 | 4.7 g |
| 脂質 | 12.3 g |
| カルシウム | 23 mg |
| マグネシウム | 20 mg |
| 鉄 | 0.7 mg |
| 亜鉛 | 0.9 g |
| レチノール当量 | 157 μgRAE |
| ビタミンB1 | 0.08 ｍg |
| ビタミンB2 | 0.08 ｍg |
| ビタミンC | 19 ｍg |
| 食塩相当量 | 1.7 g |
| 食物繊維 | 2.6 g |
