2025年減塩アイディア賞

≪鶏肉の梅炒め≫
①キャベツ…ざく切り
　たまねぎ…くし切り
　エリンギ…短冊切り
②釜に油を熱し、鶏肉を炒める。
③キャベツ、たまねぎ、エリンギを加える。
④しょうゆ、みりん、三温糖で味を調える。
⑤最後に梅ペーストを加えて仕上げる。

≪奈良和え≫
①こまつな…2cm幅にカット
　にんじん…せん切り
　れんこん…スライス
　乾しいたけ…水で戻す、せん切り
　しらたき…塩もみ、一口大にカット
　奈良漬…せん切り
②釜に油を熱し、しらたき、にんじんを
　炒める。
③そうめん汁から取っただし汁を加え、
　れんこん、しいたけ、こまつなを加える。
④調味料で調味し、奈良漬を加え、最後に
　金ごまを加え十分に煮含ませて仕上げる。

≪そうめん汁≫
①油揚げ（カット済）…油抜き
　葉ねぎ…小口切り
②だし昆布、だしパックで出汁をとる。
③かまぼこ、油揚げを加える。
④調味料、そうめん、葉ねぎを加え、十分に
　加熱して仕上げる。

≪奈良のはちみつ大豆≫
①一人一袋ずつ、各クラスに分ける。