なすと豆腐のグラタン

① 豆腐はサイコロに切り、茹でて水切りしておく。

② なすは、２㎝厚さの半月切りにし、オリーブ油で和えておく。

③ 豚ミンチはパラパラになるように炒め、
　ざく切りにしたトマト・玉葱と炒める。
ケチャップ、塩、こしょうで調味し、小麦粉を振り入れ煮詰める。

④ グラタン皿に、豆腐となすを並べ、③のミートソースをかける。
チーズを上からかけて、200℃のオーブンで焼き目がつくまで焼く。