大豆のスパニッシュオムレツ

①大豆煮豆は煮汁を洗って、味をうすめる。
　チーズ、トマトは１ｃｍ角切りにする。
　小松菜は１ｃｍ長さに切る。

②卵を溶いて①の食材と塩を入れて混ぜ合わせる。

③小型のフライパンに油を熱して、②の卵液を流し入れる。
　はしで大きくかき混ぜながら、火をとおす。
　卵がある程度固まったら、裏返して、
　ふたをして、中まで火を通す。