白あえ

① 豆腐は手で粗くつぶして、600w電子レンジで2分かけて、水切りをする。
　 ほうれん草は3cmの長さに切る。にんじんは3㎝の長さのせん切りにする。

② 湯を沸かして、にんじんをゆでる。
　 少し柔らかくなったら、ほうれん草も加えてさっとゆでる。
　 冷水で冷ましておく。

③ Aの調味料と豆腐をよく混ぜ合わせる。
　 ②のほうれん草とにんじんを加えて、全体によく混ぜ合わせる。