とうがんのスープ煮

①春雨はお湯につけて戻し適当な長さに切る。
　とうがんは皮をむき中わたを取ってから２センチ角切り、
　にんじんはせん切り、玉ねぎはうす切り、チンゲン菜は２センチ幅に切る。

②鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。
　火の通りにくい材料から炒め、水をいれてアクをとる。
　中華スープと調味料を入れて煮込み、味を調え、再沸騰させて仕上げる。